A Pangastro - Pék, Cukrász és Gasztronómiai Egyesület és a Boro Info Kft. a nyári hónapokban is folytatja szakmai kézpzéseit:
Június 16-17 és Július 13-14 – Hidegtál készítés – a résztvevők mindössze két nap alatt egy mesterszakácstól sajátíthatják el étvágygerjesztő ételek, falatkák készítésének és azok gusztusos elrendezésének technikáit. A Székelyudvarhelyen megszervezett tanfolyamon megtanulhatják a hidegtálkészítés különböző lépéseit, folyamatát: az alapanyagok feldolgozásától és az alapélelmiszerek előkészítésétől egészen azok kombinálásáig és minél esztétikusabb, étvágygerjesztőbb módon történő elrendezéséig.
Június 29-30 – Kézműves kenyér és péksütemény tanfolyam
A résztvevők több tipusú kenyeret és péksüteményt készítenek el, hagyományos receptek alapján, valamint ezek értékesítésében is hasznos információkhoz jutnak. Megismerkednek a tészta viselkedésével különböző környezeti feltételekben, az egészséges termékek előállításának módjával, ezek sütési folyamatának fázisaival, valamint rámutatnak a páratartalom szükségességére bizonyos típusú tésztáknál. Helyszín: Székelyudvarhely.
Június 29-30 – Melegkonyhai főételek rendezvényekre
A képzésen résztvevők mindössze két nap alatt egy mesterszakácstól sajátíthatják el a több féle csirke húsból készült főételek készítését, a hozzá tartozó szósszal és körettel együtt. Ezen főételek különböző lépéseit, folyamatát megtapasztalják: az alapanyagok feldolgozásától és az alapélelmiszerek előkészítésétől egészen azok kombinálásáig és elrendezéséig. Székelyudvarhelyen kerül sor erre a kétnapos továbbképzőre.
Július 27-28 – Zöldség- és gyümölcsfaragó tanfolyam
Ezen a képzésen résztvevők elsajátíthatják az ételszobrászat legelterjedtebb válfaját, többféle virág, levél és egyéb speciális formák faragása, valamint betűk és más jelek gravírozása által. A tanfolyamon résztvehetnek kezdők és haladók is, helyszíne Székelyudvarhely.
Július 29 – Pizza készítés
A Székelyudvarhelyen megszervezett egy napos továbbképzésen a résztvevők megtanulják hogyan kell elkészíteni a pizzatésztát, milyen arányokat kell használni, illetve hogyan lehet befolyásolni a tészta kelésének idejét. A résztvevők több féle pizza elkészítését fogják megtapasztalni, vékonyabb, közepes és vastag pizzákat fogank sütni 2 féle tehnikával, tepsiben és kövön.
Augusztus 3-4 – Keresztelői tortadiszítés
A keresztelői tortadiszítő tanfolyam Bukarestben kerül megszervezésre. A résztvevők elsősorban megtanulnak tortát bevonni cukorpasztával, 2-3 emeletes torta maketteken gyakorolva. Utána az elkészült tortákat a keresztelő témának megfelelően fogják diszíteni gólyával, kisbabával vagy egyéb oda illő figurákkal.
Bővebb információkért hívják a szervezőket: +40371-328.698, +40732-575.556, vagy írjanak az Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. e-mail címre.
