Perioada: 18-20 NOIEMBRIE 2013
Locația: Complex Danubius, SOVATA, jud. Mureș
Începând de la montarea unui preparat culinar obişnuit, până la mesele festive mai complexe, decoraţiile au un rol important în alimentaţia publică. Sculptura culinară este o metodă ieftină şi eficientă prin care orice produs poate fi transformat într-o operă de artă, crescând astfel valoarea adăugată a produselor şi satisfăcând mai bine consumatorul.
A patra editie a cursului va urmări să transmită cursanţilor tehnicile de bază ale sculpturii culinare, realizarea pieselor artistice folosind ca materie primă doar legumele şi fructele. Sculptarea mai multor tipuri de flori, frunze şi alte forme specifice, dar şi gravarea literelor şi altor însemne grafice în dovleac, ridichi, sfeclă, etc..
Organizator: Asociaţia Specialiştilor din Panificaţie şi Gastronomie PanGastRo, în colaborare cu revista Gastromedia.
Detalii și înscrieri:
0266-219.392, 0371-328.698, 0733-313042 sau pe adresa Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea.
