Noul curs de Produse Inovatoare de Cofetărie are scopul de a ajuta cofetăriile autohtone să introducă în ofertă cele mai solicitate tipuri de produse de la momentul actual. Pe lângă dobândirea de reţete şi informaţii tehnologice preţioase, cursanţii vor experimenta în laboratorul de curs întreg procesul de producţie, de la realizarea blaturilor şi a cremelor, până la ornarea produselor finite.

Prima zi de curs se va concentra pe mini-torturile cu diametru de cel mult 8 cm. Alune, ciocolată, portocale, căpşuni, cireşe cu mascarpone sunt câteva dintre gusturile pe care cursanţii le vor obţine în această primă zi de curs. În plus, vor descoperi secretele obţinerii renumitului desert red velvet (prăjitura de catifea roşie) şi a tortului curcubeu, un produs plin de culoare deosebit de apreciat.

În a doua zi de curs tematica va fi alcătuirea unui candy bar din deserturi care domină preferinţele consumatorilor. Pop-cakes (prăjiturile pe băţ) vor fi cele mai "trendy" deserturi pe care cursanţii le vor realiza, dar în acelaşi timp vor învăţa să obţină cele mai gustoase sortimente de muffins, bezele, negrese şi prăjituri cu mere în variante reinventate, adaptate conceptului de candy bar.

Participând la acest curs mai puteţi învăţa, alături de un cofetar experimentat, secretele obţinerii celor mai bune blaturi, creme şi umpluturi, dar şi idei de decorare a produselor.

Programul tuturor cursurilor organizate este disponibil pe www.pangast.ro. Pentru detalii şi înscrieri contactaţi organizatorii la telefon 0371-328.698, 0733-313.042 sau pe adresa Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea.