Újabb szakmai képzések – Grillázs, cukor formázó, zöldség- és gyümölcs-faragás

Az utóbbi időben megugrott az érdeklődés az új szakmák elsajátítása iránt, amelyek hozzájárulnak a fogyasztóknak szánt termékskála bővítéséhez. Érdekli Önt a zöldség- és gyümölcs-faragás, a cukorvirágok készítése vagy a grillázs? A PanGastRo Egyesület, valamint a Gastromedia és a Brutarul szaklapok, tehetséges szakemberekkel együttműködve három szakmai tanfolyamot szerveznek júniusban és júliusban, melyek során az érdeklődők a szakács és cukrász szakmákban fejleszthetik képességeiket.

Zöldség- és gyümölcs-faragás -egy ízléses attrakció

A zöldség- és gyümölcs-faragás egyolcsó és hatékony módszer, amellyel bármely terméket igazi műalkotássá lehet alakítani, ugyanakkor növelhető a termék értéke is. A harmadik alkalommal szervezendő szakmai képzés alkalmából elsajátíthatók az élelmiszer szobrászat alapvető technikái, többféle virág, levél és egyéb speciális formák faragása, valamint betűk és más jelek gravírozása is.

A zöldség- és gyümölcsfaragó tanfolyam 2013. JÚNIUS 24-26. között kerül megrendezésre, Szovátán, a Danubius Szállodában.

Grillázs -a karamellizált cukor különböző alkalmazásai

Mi is az a grillázs és mi a jó grillázs receptje? Az idegen szavak szótára szerint a jelentése édesség, olvasztott cukorba kevert apróra tört mogyoróból, szezámmagból, mandulából vagy dióból vékonyra kinyújtva, szobahőmérsékleten megszárított édesség. A grillázs elnevezése még a szakirodalomban pörkölt torta vagy égetett cukor torta. A tanfolyam alkalmával elsajátítható az alap grillázs készítés és a modern artisztikai grillázs alapjai, valamint, hogyan lehet ezeket a szép grillázs tortákat nemcsak készíteni, hanem értékesíteni is.

Az egy napos grillázs tanfolyam 2013. JÚNIUS 11., 12. és 13-án kerül megrendezésre, napi 5 fős csoportokban, Szovátán, a Danubius Szállodában.

Cukor formázás- lenyűgöző virágok és ehető figurák készítése

A cukor formázási technika az egyik legkeresettebb a cukrász szakmában, tekintettel arra, hogy ezek a formák kifinomult művészi alkotások is egyben. A teljes munkafolyamatot egy speciális lámpa alatt kell végezni, amely biztosítja az optimális hőmérséklet a cukorformázáshoz. A PanGastRo Egyesület, valamint a Gastromedia és a Brutarul szaklapok által szervezett tanfolyamon elsajátíthatja a cukor formázási technológia alapjait.
A két napos tanfolyam 2013. JÚLIUS 8-9. között kerül megrendezésre, Szovátán, a Danubius Szállodában.

Iratkozni a 0266-219.392, 0371-328.698 és 0733-313.042 telefonszámokon lehet, valamint az Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. e-mail címen.

Vissza a tetejére