Cuprins
Din cuprinsul ediției:
Editorial - Trofeul Gastronomic GastroPan 2017
Eveniment - 23-25 martie 2017, Sibiu a noua ediție a expoziției GastroPan
Concursurile Gastropan - GastroPan invită din nou specialiștii la concurs: categorii și tematici în 2017
Evenimente
Ştiri
Eveniment - O expoziție atotcuprinzătoare pentru sectoarele HoReCa, panificație și cofetărie – IBIE, Las Vegas
Cursuri - Noi preparate în restaurantele autohtone
Managementul Calităţii - Certificările de calitate – un pas înspre încrederea consumatorilor
Materii prime - Pastele făinoase – ingredientul care nu poate să lipsească din bucătăriile profesionale
Design - BeerCode un local cu stil unic în aeroportul din Bologna
Reţetă - Muşchi de vițel şi piept de pui în mantie de verdeţuri
Finanţare - Preţul corect – cum să alegi care este finanțarea de care ai nevoie?
Igienă - Ghid național de bune practici pentru siguranța alimentelor
Tendinţe - Street food & food trucks – fenomene gastronomice care au cucerit lumea
Juridic - Noi obligaţii ale comercianţilor privind provenienţa produselor alimentare pe care le comercializează
Lansare de carte - Cartea bucătarului profesionist
Tehnologie - Pește, crustacee și fructe de mare
