Cea mai importantă competiție de gastronomie din lume, Bocuse d`Or ar fi urmat inițial să se desfășoare în luna mai 2020, însă pe fondul izbucnirii pandemiei COVID-19 a fost reprogramată pentru perioada 15-16 octombrie 2020. Organizatorii au anunțat lista participanților și au dezvăluit care vor fi cele două ingrediente speciale care trebuie folosite de către concurenți.
Ingredientul principal care trebuie folosit în mod obligatoriu la realizarea platourilor festive este prepelița. Chefii trebuie să pună pe platou preparate speciale din 7 prepelițe întregi, împreună cu 3 garnituri. La categoria preparatelor montate pe farfurie materia primă principală trebuie să fie somnul gri.
19 de țări vor participa la finala europeană, câte o echipă de bucătari din fiecare țară, condusă de un chef:
Spania - Albert Boronat
Olanda - Marco van der Wijngaard
Turcia - Serhat Eliçora
Islanda - Sigurður Laufdal
Estonia - Artur Kazaritski
Danemarca - Ronni Vexøe Mortensen
Suedia - Sebastian Gibrand
Gruzia - Erik Sarkisian
Polonia - Jakub Kasprzak
Belgia - Lode De Roover
Letonia - Dinārs Zvidriņš
Croația - Jurica Obrol
Ungaria - Veres István
Finlanda - Mikko Kaukonen
Franța - Davy Tissot
Elveția - Alessandro Mordasini
Italia - Alessandro Bergamo
Rusia - Viktor Beley
Norvegia - Christian Andre Pettersen
La finalul celor 2 zile de competiție, 11 echipe vor fi selectați pentru marea finală Bocuse d'Or, care se va desfășura în ianuarie 2021 la Paris. Aceștia vor avea o șansă reală la câștigarea mult râvnitului premiu Bocuse d'Or, care le va aduce recunoașterea internațională a talentului și aptitudinilor.
