Ca şi la ediţia precedentă, seminarul practic de iniţiere în domeniu va fi susţinut de bucătarul Tamás Gábor, specialist în sculptura culinară, cu numeroase distincţii obţinute la competiţii de talie internaţionale din domeniu. Puteţi vizualiza AICI o galerie foto realizată în timpul cursului desfăşurat în octombrie.

În cadrul programului cursanţii vor lucra cu legume de sezon (morcovi, ţelină, ridichi, cartofi, sfeclă, dovleac), iar la finalul cursului participanţii vor fi capabili să obţină prin sculptură două tipuri de flori, mai multe tipuri de frunze şi vor învăţat tehnica inscripţionării legumelor şi fructelor prin intermediul sculpturii.

Tariful de participare este de 150 euro/cursant și conține instruirea, materiile prime necasare și câte un cuțit special pentru sculptura culinară.

Pentru detalii şi înscrieri ne puteţi contacta: 0266-219.392, 0733-313.042 sau pe adresa de e-mail Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea..

Cursurile de perfecţionare organizate de Gastromedia pun accent pe latura practică, având ca invitaţi cei mai talentaţi bucătari din domeniu.

Sculptura în fructe şi legume este una dintre cele mai atractive ramuri ale gastronomiei, fiind o provocare pentru bucătarii autohtoni şi în acelaşi timp stârnind aprecieri în rândul consumatorilor. Fie că e vorba de simple decoraţii ale unor preparate din meniul zilnic, de platouri gastronomice mai complexe sau chiar de compoziţii artistice cu diferite tematici, fructele şi legumele constituie o materie primă cu numeroase aplicaţii în arta culinară.