După primul curs de Brutărie Artizanală încheiat cu succes, Asociaţia Specialiştilor din Panificaţie şi Gastronomie PanGastRo organizează un nou curs în perioada 10-11 şi respectiv 12-13 februarie 2014, la Sovata. Cursanţii pot învăţa, prin tehnici manuale, să obţină peste 20 de sortimente diferite de produse de panificație, printre care specialități tradiționale ale diferitelor zone geografice sau produse inovative cu diverse umpluturi, dar şi să formeze piese artistice din aluat de panificaţie.
Cele două module de curs urmăresc, pe de o parte dezvoltarea capacităţii de a realiza piese artistice din aluat de panificaţie fără drojdie, dar mai ales însuşirea unor noi tehnici de procesare şi modelare a aluatului, permiţând diversificarea produselor.
O fotogalerie a cursului anterior găsiți AICI.
Detalii şi înscrieri la telefon 0371-328.698, 0733-313.042 sau pe adresa Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea.
