Vizitatorii expoziţiei GastroPan 2014 au avut parte de o adevărată armonie de artă, gust şi aspect în zona de concurs a expoziţiei. Cei mai talentaţi bucătari, cofetari şi brutari din ţară şi-au etalat talentul în faţa unui juriu format din specialişti de înalt nivel din ţară şi din străinătate.
Pentru bucătari miza a fost uriaşă, fiind prima competiţie desfăşurată după regulile şi sub supravegherea celei mai importante asociaţii profesionale din lume - WACS (Word Association of Chefs Societies). Organizarea şi întregul proces de jurizare a fost asigurat de către maeştrii bucătari din cadrul asociaţiilor naţionale ANBCT şi Euro-Toques România, precum şi de un invitat din Israel, lider al asociaţiei Bucătarii Păcii, membru WACS.
Bucătarii înscrişi la concurs au avut sarcina de a prezenta cele mai impresionante şi gustoase platouri de preparate reci, iar la o altă categorie au sculptat la faţa locului piese artistice folosind ca materie primă exclusiv fructele şi legumele. La prima categorie s-a impus Preda Liviu de la Restaurant Belvedere, iar cel mai bun sculptor s-a dovedit a fi Oprişă Marcel de la Hotel Continental.
La rândul lor, cofetarii s-au întrecut la categoriile tort (tematica: Armonie Florală) şi creaţie artistică în cofetărie (tematica: Dulciuri de Poveste). Din zecile de torturi concurente, juriului a decis că cel mai bun produs a fost pregătit de către Irina Elena Apostol, de la Magic Royal. La categoria creaţie artistică din ciocolată s-a impus Maxim Vera, de la Poem Cafe, în timp ce la creaţie artistică din pastă de zahăr cea mai bună piesă a fost prezentată de către Avadani Oana, de la Diomarzipan.
Din concurs nu au lipsit nici brutarii, care s-au întrecut la 3 categorii, unde au prezentat cele mai bune sortimente de pâine, produse de patiserie pentru mic dejun din aluat foietat şi piese artistice din aluat de panificaţie. Cea mai bună pâine, o pâine cu secară, a fost realizată de Ilinca Camelia de la Vel Pitar, câştigând astfel trofeul Pâinea Anului 2014. Aceeaşi concurentă s-a impus şi la categoria patiserie, în timp ce la categoria creaţie artistică premiul cel mare i-a revenit lui Diószegi László de la Madexport.
Aflaţi AICI lista completă a câştigătorilor concursurilor GastroPan 2014. Mai multe detalii despre aceste competiţii puteţi citi 2014, în articolul dedicat din ediţia următoare a revistei Gastromedia.
Redacţia Gastromedia
Telefon 0266-219.392
Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea.
