Asociația Specialiștilor din Panificație și Gastronomie PanGastRo vine în sprijinul specialiștilor în vederea diversificării gamei de produse, una dintre condițiile dezvoltării în contextul concurenţial actual.
Răspunzând la tendinţa consumatorilor de a se îndrepta către produsele de panificaţie şi patiserie artizanale, obţinute din ingrediente clasice, după reţete de zeci de ani, organizăm un nou curs de Brutărie artizanală în perioada 14-15 şi 16-17 octombrie, la Odorheiu Secuiesc.
Cursanții vor realiza mai multe tipuri de pâini și produse de patiserie, vor putea experimenta comportamentul aluatului în diverse medii ambientale, ce condiţii de umiditate şi de temperatură necesită anumite tipuri de aluat, cum se desfăşoară procesul de dospire, ce tipuri de coacere există şi ce trucuri pot fi aplicate pentru repararea anumitor greşeli din procesul de coacere.
Pentru detalii şi înscrieri puteți să ne contactaţi la telefon 0371-328.698, 0733-313.042 sau pe adresa Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea.
