Pizza este unul dintre cele mai des consumate preparate din lume. Produsul este prezent în meniurile multor restaurante din ţara noastră, însă nu toţi bucătarii sunt specializaţi în prepararea acestuia. La cursul intensiv de preparat pizza puteţi învăţa, în doar două zile, deprinderile de bază necesare obţinerii celor mai gustoase sortimente de pizza.
Tipurile de făină folosite, modul de preparare a aluatului, rotunjirea şi întinderea blatului, pregătirea toppingurilor, modul de ornare, tehnicile, temperatura şi timpii de coacere sunt doar câteva dintre temele ce pot fi asimilate absolvind acest curs. Cursanţii vor experimenta întregul proces tehnologic având la dispoziţie toate echipamentele şi ustensilele specifice.
După o scurtă parte teoretică, în care cursanţii vor afla detalii esenţiale despre procesul de fermentare a aluatului sau despre preîncălzirea cuptorului, cursanţii vor trece la practică şi vor exersa dozarea ingredientelor, manipularea aluatului de bază, prin formarea de bile şi apoi întinderea acestora.
Apoi cursanţii vor învăţa să prepare sosul de pizza, utilizând exclusiv ingrediente şi condimente naturale. Vor învăţa de asemenea să selecteze ingredientele, calitativ şi cantitativ, pentru a obţine produse finite cu gust deosebit, aspect apetisant şi un raport optim între aluat şi topping.
Nu vor lipsi reţetele de fabricaţie pentru mai multe sortimente de pizza, fiecare dintre ele fiind pregătite integral în cadrul cursului, parcurgându-se tot fluxul de producţie. Participând la acest curs puteţi învăţa de la A la Z cum să obţineţi pizza de cea mai bună calitate, menţinând totodată costurile şi timpii de producţie la un nivel cât mai redus.
Cursul va fi susţinut de către un maestru bucătar specializat în tehnicile preparării pizzei, va avea durata de două zile şi se va desfăşura în luna februarie 2015, la Odorheiu Secuiesc.
Pentru detalii sau înscrieri la acest curs contactaţi organizatorii la telefon 0371-328.698, 0733-313.042 sau pe adresa Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea..
