În perioada 22-26 noiembrie s-a desfăşurat la Luxembourg cea de-a XII-a ediţie a Villeroy et Boch Culinary World Cup, a doua competiţie ca mărime şi importanţă după olimpiada de gastronomie. Bucătarii şi cofetarii ţării noastre au avut prestaţii excepţionale, câştigând o medalie de aur, trei de argint şi trei de bronz, potrivit Asociaţiei Naţionale a Bucătarilor şi Cofetarilor din Turism (ANBCT).
La prestigioasa competiţie culinară s-au întrecut peste 105 echipe (naţionale, juniori, regionale şi catering), formate din peste 1.000 de profesionişti de pe 5 continente. România a fost reprezentată de către ANBCT, singura asociaţie din România cu drepturi depline in Worldchefs (World Association of Chefs Societies).
Echipa naţională a României a fost formată din Orlando Zaharia, Dragoş Bercea, Istvan Vajda, Istvan Veres, Cornel Cioacă şi Vera Maxim şi condusă de Ştefan Bercea (team manager).
În această formulă ţara noastră şi-a adjudecat 2 medalii de bronz, una la proba “Restaurantul Naţiunilor”, unde au avut de gătit 110 meniuri formate din trei feluri în 6 ore, şi încă o medalie la proba “Expoziţie de Artă Culinară”. Aici au prezentat: Platou festiv pentru 8 persoane; Finger food - 4 sortimente; Gustare caldă – 3 sortimente; Meniu vegetarian format din 3 feluri şi un Meniu festiv format din 5 feluri. Partea de cofetărie a fost compusă din: Platou de Petit-fours - 4 sortimente; 4 deserturi exclusiviste (ciocolată/ fructe/ fără gluten şi la alegere) şi Piesa festivă (Operele lui Brâncuşi: Coloana Infinitului, Masa Tăcerii si Domnişoara Pogany - sculptură în ciocolată).
Specialiştii români s-au impus şi prin cele două echipe regionale (Belvedere Braşov şi Asociaţia Bucătarilor Transilvania), cu câte o medalie de argint la proba „Expoziţie de Artă Culinară”. O performanţă notabilă au înregistrat şi cofetarii care au concurat individual la proba „D2 Pastry Art”: aici Carmela Dragomir s-a impus câştigând o medalie de aur, iar Simona Popescu a fost recompensată cu o medalie de argint şi una de bronz, ambele concurente prezentând piese artistice impresionante din zahăr şi ciocolată.
„Felicitări bucătarilor şi cofetarilor români care duc mai departe gastronomia românească, aşezând-o la loc de cinste lângă marile bucătării din lume”, este mesajul președintelui ANBCT Ştefan Bercea.
Revista Gastromedia transmite, de asemenea, felicitări tuturor echipelor şi concurenţilor care au reprezentat România, dovedind un talent deosebit, multă creativitate şi pasiune pentru arta culinară.
Redacţia Gastromedia
Telefon 0266-219.392
office@gastromedia.ro
