Bucătari din mai multe restaurante și hoteluri din Târgu Mureș s-au întrecut în realizarea celor mai bune preparate culinare, cu prilejul unui Festin Gastronomic inclus în premieră pe agenda Zilelor Târgumureșene. Nivelul de profesionalism al competiției a fost asigurat de juriul de valoare format din președintele de onoare al ANBCT – Dumitru Burtea și Lady Chef a României - Cornelia Ghișoi.

Concursul gastronomic cu tema „Festin Gastronomic la Târgumureșeni” s-a desfășurat joi, 21 mai, la restaurantul Plaza din centrul orașului. Au participat la competiție șase echipe de bucătari reprezentând unități de alimentație publică din Târgu Mureș, iar juriul a fost unul exigent, fiind compus din două personalități de înaltă clasă a gastronomiei autohtone.

Concurenții au avut sarcina de a pregăti un platou festiv format din preparate reci pentru 6 persoane, însoțite de 3 sosuri și 3 garnituri. Ca piese principale au fost prezentate preparate din carne de miel, de asemenea cu garniturile și sosurile aferente, iar la desert echipele au prezentat deserturi de bucătărie realizate în special cu fructe de sezon.

„Restaurantul Privo a câștigat detașat prin eleganță, prin prezentare, prin logistică, prin bun gust. Dar în general concurenții au prezentat preparate deosebite, gusturi rafinate. Se merge pe ideea de a se mânca puțin și rafinat. Toate au avut sosuri și garnituri care au fost compatibile. Desertul câștigător m-a impresionat pentru că nu a fost foarte dulce, a fost lejer”, a declarant Lady Chef Cornelia Ghișoi pentru revista Gastromedia. Reprezentanta juriului a masi spus că s-ar fi așteptat să regăsească printre preparate și un sos de rubarbă sau mentă, în combinație carnea de miel.

„Este un început bun pentru primul eveniment de acest tip organizat pe plan local. Chiar dacaă unii concurenții nu au înțeles pe deplin tematica concursurilor, mulți m-au sunat, m-au întrebat. Au primit sugestii, au experimentat atmosfera de concurs și au învățat unii de la alții, iar asta e foarte important”.

Citiţi mai multe în Gastromedia – revista alimentației publice, distribuită gratuit operatorilor și specialiștilor din domeniu.
Furnizorii de soluții dedicate își pot promova ofertele în paginile publicitare ale revistei. Detalii AICI sau pe www.gastromedia.ro