În perioada 19-21 martie 2015 a avut loc cea de-a şaptea ediţie a expoziţiei internaţionale de panificaţie, cofetărie şi gastronomie – Expo GastroPan. Evenimentul, desfăşurat la Centrul Expo President din Târgu Mureş, a reunit un număr foarte mare de specialişti şi antreprenori din brutării, patiserii, cofetării şi restaurante, care au vizitat şi admirat gama diversificată de echipamente, ustensile şi ingrediente dedicate sectorului de profil, precum şi preparatele expuse de către concurenţi la cele trei secţiuni dedicate lor.
Totodată s-au desfăşurat demonstraţii practice de gastronomie, sculptură în fructe şi legume, modelare din zahăr şi decorare torturi, unde artizani din România şi străinătate şi-au arătat măiestria şi tenacitatea, reuşind să formeze împreună o echipă cu rezultate de prestigiu.
Asociaţia Euro-Toques România, a fost prezentă cu stand de expunere, cu preparate de excepţie la secţiunile cofetărie şi platouri preparate reci, dar şi în jurizare. "Vă mulţumesc pentru participarea reuşită la acest eveniment de mare anvergură, care a progresat din ce în ce mai mult, datorită mobilizării, angajamentului şi profesionalismului dumneavoastră. Este o manifestaţie greu de realizat, dar datorită implicării organizatorului, a avut un real succes şi cred că toţi putem fi mândri de rezultatele finale. Chiar dacă nu toţi aţi câştigat un premiu, vă puteţi considera câştigători şi doar pentru că aţi avut ocazia să vă prezentaţi cunoștințele în domeniu şi ideile inovative. Totodată v-aţi aflat şi valoarea dumneavoastră profesională şi aţi acumulat cunoștințe noi, pe care le puteţi pune în practică în viitor."
Evenimentul GastroPan este cel mai grandios din România, cuprinzând întreaga industrie a ospitalităţii şi reuşind să aducă împreună maeştrii artizani din toate colţurile ţării, dar şi din străinătate, iar membrii prezenţi ai asociaţiei noastre – Euro-Toques România – au avut posibilităţi reale să-şi îmbogăţească cunoştinţele teoretice şi practice. Desigur că membrii juriului au făcut şi câteva remarci la adresa concurenţilor, referitoare la tehnicile de realizare şi prezentare a preparatelor, care trebuie să fie conforme regulamentului concursului, cunoscut atât de concurenţi, cât şi de juriu, pentru că la competiţiile viitoare să nu mai repete aceleaşi greşeli. Totodată şi juraţii trebuie să comunice cu concurenţii, să-i lase pe aceştia să explice preparatele realizate, astfel că juriul, dar şi ceilalţi concurenţi, precum şi publicul prezent să afle noutăţi în metodele de preparare, ingredientele folosite, cunoştinţele din domeniu ale competitorului.
"Noi, membrii juriului, suntem în măsură să apreciem faptul că, faţă de celelalte ediţii, constatăm o mai mare preocupare a slujitorilor artei culinare pentru perfecţionarea, ridicarea calităţii şi prezentării produselor, condiţii esenţiale pentru atingerea unui standard superior de perfecţionare în domeniul în care ne desfăşurăm activitatea. Trebuie să fim conştienţi de faptul că într-o competiţie sunt şi învinşi şi învingători, important este că avem de învăţat unii de la alţii, chiar dacă ne cade greu că nu suntem pe locul întâi."(Cornelia Ghișoi - Lady Chef România).
Dumitru Burtea,
Preşedinte Euro-Toques România
Preşedinte de Onoare ANBCT
Membru de Onoare WACS
Puteți citi continuarea articolului în ediția din aprilie-mai a revistei Gastromedia.
Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea.
0266-219392
