În perioada 13-14 iulie revine unul dintre cele mai solicitate cursuri practice de gastronomie. Cursul intensiv de preparare a platourilor de gustări reci se adresează bucătarilor și pasionaților dornici de a impresiona clienții restaurantelor, hotelurilorâ sau pensiunilor, cu preparate originale, care atrag atât prin gust cât și prin aspect.

Cei care se înscriu la aces cursul au ocazia de a învăţa întregu proces de obținere a platourilor culinare reci, de la procesarea ingredientelor şi prepararea alimentelor de bază, la combinarea şi montarea lor într-un mod cât mai apetisant şi mai estetic. Totodată cursanţii vor afla cum să echilibreze factorii nutritivi ai preparatelor şi cum să îmbine culorile şi aromele pentru a obţine gusturi moderne, uşor digestibile.

Nu în ultimul rând, cursanţii vor învăţa să utilizeze la maximum ingredientele disponibile într-o bucătărie, reducând pierderile de materii prime şi crescând valoarea adăugată a preparatelor.

Ingredientele folosite vor include o mare varietate de legume, brânzeturi, carne, peşte şi preparate marine, aluaturi, condimente, mirodenii, sosuri. Un accent important la acest curs va cădea pe tendinţa alimentaţiei sănătoase, ingredientele alese adaptându-se acestei nevoi ale clienţilor. Cursanţii vor urmări de asemenea ca platourile obţinute să fie cât mai atractive în materie de design.

Mentorul cursului va fi un maestru în arta culinară apreciat şi premiat la concursuri gastronomice interne şi internaţionale.

Pentru detalii sau înscrieri la acest curs contactaţi-ne la
telefon 0371-328.698, 0732-575.556 sau pe adresa Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea..