În cadrul studiului s-au efectuat patru experimente pentru a observa expectațiile și percepțiile oamenilor față de o cafea simplă, obișnuită și cea cu diferite forme desenate în spuma cafelei.

Pentru a analiza expectațiile, în cadrul primului experiment, cercetătorii au arătat participanților două imagini pe internet – o ceașcă de cafea simplă și una cu desen. Rezultatele au arătat că imaginea cu cafea cu desen este asociată cu calitatea mai bună.

Al doilea experiment, efectuată în cafenele, a arătat că clienții sunt dispuși să plătească mai mult pentru cafele cu desene creative.

Rezultatele celui de al treilea experiment, un sondaj online prin care s-a analizat expectațiile legate de forma grafică desenată în spuma cafelei, a arătat că formele rotunde, fiind asociate cu gustul dulce, sunt preferate de potențialele clienți.

Din cel de al patrulea experiment (la care participanții au primit câte o ceașcă de cafea) reiese că, în general, în percepția clienților un cappucino cu o formă grafică rotundă desenată în spumă este de mai bună calitate și ar trebui să costă mai mult.

Furnizorii de materii prime și tehnologii pentru restaurante, hoteluri și bucătării profesionale își pot promova soluțiile în cadrul ediției tipărite a revistei Gastromedia, distribuită gratuit tuturor operatorilor din sectorul HoReCa.
Detalii la telefon 0266-219.392 sau pe adresa Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea.