Vara este perioada ideală pentru ca bucătarii și cofetarii să își arate talentul și expertiza dobândite de-a lungul anului, printr-o ofertă diversificată de meniuri și produse. Dincolo de armonia gustului, consumatorul zilelor noastre prețuiește, poate în egală măsură, aspectul produselor. Evenimentele, indiferent de natura lor, sunt ocazii perfecte pentru a cuceri publicul. Iar cucerirea publicului garantează succesul.
E adevărat că 1 client mulțumit aduce alții 5, însă cum îi ținem pe cei 6 mulțumiți în continuare?
Fidelizarea clienților necesită investiții de timp și energie suplimentară, mai ales în cadrul unei piețe competitive. În ceea ce privește gastronomia, tendințele se schimbă rapid sau, dimpotrivă, se permanentizează.
Meniul restaurantelor este unul dintre factorii decisivi pentru succesul afacerii – consumatorii caută cele mai în vogă produse și nu vor reveni de prea multe ori dacă nu le găsesc, la fel cum nu se vor întoarce nici dacă le este oferit un simplu preparat și nu o experiență culinară.
Bucătarii devin astfel personaje cheie în povestea cu final fericit a unui restaurant. Ei trebuie să fie experți în gust și plating și să rămână specialiști în tendințe moderne.
Perfecționarea continuă, asul din mâneca bucătarilor de succes
Diversificarea cerințelor consumatorilor și nevoia specialiștilor de a învăța să răspundă acestora a atras după sine, cum era firesc, apariția cursurilor de specializare.
Printre cele mai căutate astfel de sesiuni de pregătire sunt cele susținute de experți de talie internațională care pot aduce un plus de know-how și o perspectivă nouă asupra pieței și asupra publicului țintă.
Preparatele calde din carne de vânat, pregătirea optimă a cărnii de miel și asocierile inovatoare de gusturi, pregătirea platourilor reci care să impresioneze prin diversitate, gust și aspect precum și decorarea cu sculpturi din legume și fructe, toate sunt ingrediente ale succesului.
De ce să investești în cursuri de perfecționare?
Răspunsul la această întrebare este simplu: pentru că este rentabil. Este rentabil pentru o afacere ca angajații săi să fie specializați și să facă lucrurile urmând rețete clare și etape bine stabilite.
Constanța calității nu mai este astfel o problemă, însușirea corectă a rețetelor și a modurilor de lucru garantând obținerea acelorași rezultate cu fiecare ocazie. Clienții vor reveni pentru că au siguranța că de fiecare dată produsul lor preferat este la fel de gustos și arată la fel de apetisant.
Ca o consecință indirectă, costurile sunt reduse prin eliminarea pierderilor și a retururilor, iar profitul poate crește semnificativ întrucât inovația va avea întotdeauna o marjă bună de profit.
Unde te poți înscrie pentru cursuri intensive de perfecționare?
Asociația PanGastRo, a cărei principal obiectiv este de a crește nivelul de expertiză din sectorul alimentar, organizează , în colaborare cu formatori de înaltă clasă, cursuri intensive de perfecționare pentru preparate gastronomice de bază (preparate calde și preparate reci), platouri și mese festive și sculptură în legume și fructe.
Vă invităm să aflați mai multe în ceea ce urmează sau accesând www.pangast.ro.
