Cea de-a noua ediție a expoziției internaționale GastroPan, care se va desfășura în perioada 23-25 martie 2017 la Sibiu, este în plin proces de organizare, majoritatea standurilor fiind deja ocupate. Organizatorii expoziției GastroPan 2017 au deschis campania de înscrieri la Concursurile GastroPan, competiții la care se întrec reprezentanți ai sute de brutării, cofetării și restaurante din țară. Aflați care sunt categoriile, tematicile și regulile pe care trebuie să le respectați pentru a concura la cele 7 categorii grupate în 3 secțiuni competiționale, pentru premii importante precum trofeele Tortul Anului 2017 sau Pâinea Anului 2017.

SECŢIUNEA COFETĂRIE [C]
Categoria C1: Tort (Tortul Anului – GastroPan 2017) 23 martie 2017
Tematica: Exotic Cakes 
Pentru şansa de a câştiga trofeul Tortul Anului 2017, concurenţii vor prezenta un tort inovator, ce nu se găseşte în comerţ, cu o denumire originală și cu conţinut de ingrediente exotice (maracuja, papaia, fructul pasiunii, boabe tonka etc.).

Categoria C2: Creație artistică în pastă de zahăr 23 martie 2017
Tematica: Cinema
La această categorie concurenţii vor prezenta o piesă artistică compusă din elemente structurale şi decorative obţinute exclusiv din pastă de zahăr și/sau ciocoflex și /sau isomalț, montate pe o machetă artificială (polistiren). Formele, decorurile şi culorile folosite trebuie să fie obținute din pastă de zahăr și/sau ciocoflex și/sau isomalț (isomalțul în cantități mici), respectând tematica impusă (personaje celebre - reprezentanții lumii cinematografiei româneşti şi internaţionale, scene din filme, elemente din istoria cinematografului, ustensile şi elemente cinematografice, case de producţie etc.).

SECŢIUNEA PANIFICAŢIE [P]
Categoria P1A: Pâinea Anului 2017 fabricată industrial în România 24 martie  2017
La această categorie concurenţii vor avea sarcina de a prezenta o pâine fabricată în proces industrial. Concurentul declară la înscrierea în concurs pe propria răspundere că acest produs este realizat în regim tehnologic industrial și se produce într-o cantitate mai mare de 300 kg/zi.

Categoria P1B: Pâinea Anului 2017 realizată artizanal în România 24 martie 2017
La această categorie concurenţii vor avea sarcina de a prezenta o pâine fabricată în proces artizanal. Concurentul declară la înscrierea în concurs pe propria răspundere că acest produs este realizat în regim artizanal și se produce într-o cantitate mai mică de 100 kg/zi.

Categoria P2: Creaţie Artistică din Aluat de Panificaţie 24 martie 2017
Tematica: Toamna la țară
Concurenţii vor prezenta o piesă artistică obţinută din aluat, după talentul şi fantezia fiecărui concurent în parte. La realizarea piesei se vor utiliza exclusiv ingrediente comestibile, iar 90% din elementele constructive ale piesei trebuie să fie din aluat de panificație, cu sau fără drojdie.

Categoria P3: Produse de Patiserie 24 martie 2017
Tematica: Produse de patiserie pentru mic dejun
La această categorie concurenţii vor avea sarcina de a prezenta un produs sărat de patiserie pentru mic dejun. Produsul de patiserie se poate realiza orice tip de aluat.

SECŢIUNEA GASTRONOMIE [G]
Categoria G1: Platouri culinare reci 25 martie 2017
Tematica: Sănătate la farfurie
Concurenţii vor prezenta un platou festiv la alegere (carne, vânat, pasăre, peşte, crustacee cu garnitură şi sosul adecvat), prezentat rece – pentru 8 persoane, plus o porție pentru degustarea de către juriu şi încă o porţie montată pe o farfurie, pentru fotografie.

Categoria G2: Sculptură în legume şi fructe 25 martie 2017
Tematica: Lumea acvatică
La această categorie concurenţii vor trebui să sculpteze la faţa locului o compoziţie din fructe şi/sau legume şi trebuie să prezinte compoziţii realizate în prealabil.
Concurenţii se pot înscrie completând şi trimiţând, până pe 10 februarie 2017, on-line sau prin fax, formularul de înscriere disponibil în revistele BRUTARUL-COFETARUL şi GASTROMEDIA, sau pe www.gastropan.ro. Locurile la concursuri sunt limitate, înscrierile realizându-se în limita locurilor.

Fiecare companie poate să se prezinte cu maxim 3 produse la fiecare categorie, cu excepția categoriilor la care este specificat altfel. Alături de fiecare produs, concurenții vor prezenta, pe o foaie A4, un titlu sugestiv și o mică descriere, fără a afișa sigle și alte elemente grafice și fără a menționa numele autorului și nici a firmei reprezentate.

Pentru mai multe detalii sunați la 0756-610 883 sau scrieți pe adresa de e-mail Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea.