Cele 24 de țări care au concurat la finala Bocuse d'Or 2017 au fost: Brazilia, Uruguay, Guatemala, Japonia, Singapore, Australia, SUA, Canada, Maroc, Ungaria, Norvegia, Suedia, Franța, Islanda, Finlanda, Olanda, Elveția, Belgia, Danemarca, Estonia, Coreea de Sud, Germania, China, Chile. Echipele au pregătit pui de Bresse cu crustacee, preparat pe baza celebrei rețete pui cu raci a lui Paul Bocuse, precum și un platou vegetal (exclusiv din preparate din legume), fără pește, o premieră pentru competiție.
După 5 ore și 35 de minute de gătit, dintre cele 24 de țări participante la finala Bocuse d'Or, Statele Unite s-a dovedit a fi cea mai bună. Echipa câștigătoare a fost condusă de chef Mathew Peters, din restaurantul Per Se, din New York. Celelalte două trepte ale podiumului au fost ocupate de echipa din Norvegia (locul 2), condusă de chef William Davidsen, din Trondheim și echipa din Islanda (locul 3), condusă de chef Viktor Andrésson, din restaurantul Grillio du Radisson Blu Saga, din Reykjavik.
De asemenea, în cadrul ceremoniei au mai fost acordate următoarele premii:
• Premiul pentru cel mai bun poster: Ungaria
• Premiul pentru cea mai bună promovare: Australia
• Premiul pentru cel mai bun ajutor de bucătar (commis): Franța (Benjamin Vakanas)
• Premiul special pentru platoul vegetal: Franța
• Premiul special pentru platoul vegetal: Ungaria
Creat în 1987 de către Paul Bocuse, cel mai prestigios concurs de gătit din lume, a sărbătorit a 30-a aniversare în acest an.
Articolul integral poate fi citit în ediția tipărită a revistei Gastromedia, ediția februarie – martie 2017. Pentru comenzi și abonamente, sunați la 0756-610.883.
Marți, 07 Februarie 2017 11:03
SUA a câștigat prestigiosul concurs Bocuse d'Or, în cadrul expoziției Sirha
Finala celei mai mari competiții culinare mondiale, Bocuse d'Or, a avut loc în cadrul expoziției Sirha - expoziție internațională pentru sectorul HoReCa și alimentație publică, desfășurată în perioada 21-25 ianuarie 2017, la centrul expozițional Eurexpo, în orașul Lyon, Franța. Echipa Statelor Unite ale Americii a câștigat marele premiu Bocuse d'Or, podiumul fiind completat de echipele Norvegiei și Islandei, care au câștigat trofeele de argint, respectiv de bronz.
