Ultimele ştiri (810)
La data de 4 august 2017, Guvernul României a adoptat Ordonanța de Urgență nr. 53/2017, pentru modificarea și completarea Codului Muncii, prin care legiuitorul vizează combaterea fenomenului muncii nedeclarate. Vom prezenta în continuare principalele…
Băuturile calde oferă numeroase posibilități care merită exploatate. Acum, fiind sezonul lor, a sosit timpul să punem un accent deosebit pe aceste posibilități, pentru a le dezvolta, a le experimenta și a le introduce în…
În munţii Carpaţi, reînvie în fiecare an palatul de cleştar al României, Hotelul de Gheaţă. Într-un cadru de poveste, sute de oaspeţi trec pragul şi regăsesc la înălţimi culminante, liniştea de deasupra lumii. Lăsaţi-vă purtaţi…
Și pentru că într-adevăr anul 2017 a fost unul de succes, începem acest articol cu mulţumiri. În primul rând mulţumim formatorilor noștri că au fost alături de noi, au lucrat cu spor şi suflet şi…
Cel mai important eveniment al anului pentru sectoarele de panificație, cofetărie și HoReCa – expoziția internațională GastroPan – va avea loc la Târgu Mureș, în perioada 19-22 aprilie 2018. Ediția de anul viitor va fi…
Controlul contaminării microbiene încrucişate O mare parte din materiile prime utilizate în producţia culinară (carnea de vită sau porc, carnea de pasăre, ouăle, peştele, crustaceele etc.) sunt frecvent purtătoare de microorganisme patogene (Salmonella etc.), care…
Tot mai multe persoane se confruntă cu intoleranţă alimentară. Gyurka Tünde şi Tédi Szilárd sunt doi tineri, specialiști din Ungaria, care au avut ideea de a veni în întâmpinarea clienţilor cu astfel de probleme, deschizând…
La recomandarea unor vechi parteneri de afaceri, m-am oprit într-o zi caniculară de vară în Târgu Mureș la Risto&Pub. Totuși, pe proprietarul afacerii aveam să îl întâlnesc la Taverna Diavolului, o locație situată în zona…
Tocană transformată… sau reinventată? Cum se poate perfecţiona o tocăniţă de viţel care a câştigat deja gusturile clienţilor? Ca o soluţie la această provocare, vă prezentăm un preparat care se va diferenţia cu siguranţă faţă…
Concursurile GastroPan îi vor recompensa şi în acest an pe cei mai talentaţi bucătari, cofetari și brutari. Aceştia se vor întrece la 9 categorii de concurs grupate în 3 secţiuni competiţionale, iar un juriu independent,…
Citeşte mai mult ...
Apropiindu-vă de sfârşitul anului, înainte de aglomerația sărbătorilor, mai aveți posibilitatea de a învăța ceva nou pentru a-și surprinde clienții. Cursurile și tematicile pe care Asociaţia PanGastRo vă pregăteşte pentru perioada următoare includ…
Fidelizarea clienţilor este un obiectiv de bază al oricărui manager de restaurant sau bar. O statistică publicată într-un articol QSR Magazine intitulat „Goana pentru loialitatea clienţilor pe termen lung”, indică faptul că clienţii fideli cheltuie…
Materii prime: • File de șalău românesc 1,600 kg• Pătrunjel proaspăt• Tarhon 1 legătură• Măghiran 5g• Cimbru verde 3g• Busuioc verde 2 fire• Rozmarin verde 2 fire• Lămâie 2 buc• Foi de alge marine 1…
Actul final al celei de-a noua ediții a competiției de gătit deschisă bucătarilor profesioniști, „Arena Bucătarilor”, va avea loc la București, pe 18 noiembrie 2017. Finala propriu-zisă se va desfășura în pavilionul Selgros din cadrul…
