Afişez elemetele după tag: Stiri

Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Naţiunilor Unite (FAO) se aşteaptă la o echilibrare a pieţelor alimentare globale, preconizând preţuri mai puţin volatile datorită revenirii la normal a stocurilor globale de cereale. Chiar dacă, potrivit ultimului raport al instituţiei publicat în noiembrie 2013, indicele preţurilor alimentare medii indică o uşoară creştere faţă de luna anterioară (de 1,3%), indicatorul a înregistrat scăderi consecutive în lunile anterioare, pe fondul unor rezerve, stocuri şi disponibilităţi mai consistente pentru export.

În general, indicele preţului mediu la alimente era în octombrie cu 5,3% sub nivelul înregistrat în aceeaşi lună a anului trecut. Defalcat pe categoriile de produse agroalimentare de bază folosite la calcularea indicelui de preţ global, în octombrie cel mai mult s-a scumpit zahărul (cu 7,4%) faţă de luna octombrie. Majorări mai moderate de preţuri s-au înregistrat la uleiuri vegetale (+2%) şi la cereale (+1%). Cu toate acestea preţul cerealelor se menţine cu 22% sub nivelul înregistrat în luna octombrie 2012, în timp ce preţurile uleiurilor vegetale erau cu circa 7% mai mici decât în urmă cu un an.

Citiţi mai multe despre evoluţia preţurilor alimentare din următorul număr al revistei Gastromedia.

Redacţia Gastromedia
Tel. 0266-219. 392
Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea.

După primul curs de Brutărie Artizanală încheiat cu succes, Asociaţia Specialiştilor din Panificaţie şi Gastronomie PanGastRo organizează un nou curs în perioada 10-11 şi respectiv 12-13 februarie 2014, la Sovata. Cursanţii pot învăţa, prin tehnici manuale, să obţină peste 20 de sortimente diferite de produse de panificație, printre care specialități tradiționale ale diferitelor zone geografice sau produse inovative cu diverse umpluturi, dar şi să formeze piese artistice din aluat de panificaţie.

Cele două module de curs urmăresc, pe de o parte dezvoltarea capacităţii de a realiza piese artistice din aluat de panificaţie fără drojdie, dar mai ales însuşirea unor noi tehnici de procesare şi modelare a aluatului, permiţând diversificarea produselor.

O fotogalerie a cursului anterior găsiți AICI.

Detalii şi înscrieri la telefon 0371-328.698, 0733-313.042 sau pe adresa Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea.

Perioada: 17-18 Februarie 2014
Locația: SOVATA, jud. Mureș
Organizator: Asociaţia Specialiştilor din Panificaţie şi Gastronomie PanGastRo

Participanții la acest curs vor experimenta comportamentul materiei prime, se vor familiariza cu tehnica suflării aerului în isomalt, modelând mai multe tipuri de flori, panglici, globuri, care vor rezulta creații artistice ce pot fi valorificate atât ca produse individuale, cât şi ca elemente decorative pentru torturi sau piese artistice.

Este deosebit de important ca produsele şi serviciile unei companii să fie mediatizate într-un mediu adecvat şi informaţiile să ajungă la publicul de ţintă.

Bucureşti, noiembrie 2013: Cei mai buni barmani berari şi somelieri din ţară au fost desemnaţi în cadrul Barmaniada 2013. Etapele de Bere şi Somelier au pus la încercare talentul şi experienţa participanţilor pe parcursul a mai multor probe teoretice şi practice, pe 30 şi 31 octombrie.