Ultimele ştiri (810)
Cursurile practice intensive organizate în colaborare cu specialişti talentaţi din ţară şi din străinătate aduc numeroase avantaje atât pentru cursanţii care le urmează, cât mai ales pentru brutăriile şi cofetăriile care îşi extind ofertele cu…
Cea mai mare expoziţie autohtonă de panificaţie, cofetărie şi HoReCa revine cu o gamă extinsă de soluţii şi tehnologii pentru afacerile din domeniu, dar şi cu numeroase programe, concursuri şi demonstraţii pentru toate gusturile. Ce…
Modificarea normelor europene de etichetare a alimentelor s-a produs parţial deja de la finele anului trecut, alte urmând să devină obligatorii din 2016. Astfel, potrivit Agerpres, informarea consumatorilor asupra ingredientelor alergene este deja obligatorie, în…
Pregătirile pentru cel mai mare eveniment culinar al anului au intrat pe ultima sută de metri. În perioada 19-21 martie 2015, Centrul Expo President din Târgu Mureş devine locul de întâlnire al operatorilor, producătorilor şi…
Concursurile GastroPan îi vor recompensa şi în acest an pe cei mai talentaţi bucătari, brutari şi cofetari. Aceştia se vor întrece la 8 categorii de concurs grupate în 3 secţiuni competiţionale, iar un juriu independent,…
Managerii şi specialiştii din restaurante, brutării şi cofetării manifestă un interes ridicat faţă de Concursurile şi Cina Festivă GastroPan. Cei interesaţi să îşi măsoare talentele şi să îşi promoveze afacerea prin intermediul competiţiilor care desemnează…
Peste 130 de furnizori din ţară şi din străinătate şi-au confirmat prezenţa la expoziţia GastroPan, ce se va desfăşura în intervalul 19-21 martie 2014 la Centrul Expo President din Târgu Mureş. Chiar dacă standurile disponibile…
Fidelizarea clienţilor este un obiectiv de bază al oricărui manager de restaurant sau bar. O statistică publicată într-un articol QSR Magazine intitulat "Goana pentru loialitatea clienţilor pe termen lung", indică faptul că clienţii fideli cheltuie…
Cel mai reușit platou culinar, cea mai impresionantă sculptură în legume și fructe, Pâinea și Tortul Anului 2015 sunt o parte din produsele de excepție care vor fi premiate la Concursul GastroPan, cea mai mare…
Frauda alimentară, dietele sănătoase și sustenabilitatea sunt printre preocupările operatorilor alimentari care necesită elaborarea de noi tehnologii, potrivit foodnavigator.com, care citează rezultatele unui sondaj amplu realizat de compania de cercetare Campden BRI. Instituţia publică realizează…
Citeşte mai mult ...
Poziționarea pe piață și strategiile concurențiale ale unei unități de alimentație publică de succes
O unitate de alimentaţie publică de succes poate să intre pe unul sau mai multe segmente ale unei pieţe date. Vizarea pieţei cuprinde evaluarea atractivităţii fiecărui segment de piaţă şi alegerea segmentelor pe care să…
Gustul, inovaţia, arta şi tehnologia îşi dau întâlnire în perioada 19-21 martie 2015, în cadrul ediţiei a şaptea a expoziţiei GastroPan. Pe lângă gama completă de soluţii şi tehnologii pentru afacerile din panificaţie, cofetărtie şi…
Taxa pe Valoare adaugata ar trebui redusa la toate restaurantele de la 24% la 9%, nu doar la mesele din cadrul pachetelor turistice. Aceasta masura ar determina atat scaderea preturilor, cat mai ales i-ar face…
Echipa Norvegiei a câștigat trofeul de aur al prestigiosului concurs Bocuse d'Or ce s-a desfășurat pe 27 și 28 ianuarie în cadrul salonului Sirha, în Lyon. Echipa Norvegiei a mai câștigat de patru ori, de-a…
