Ultimele ştiri (810)
Cea de-a 39-a ediție a Expoziției Internaționale HostMilano se va desfășura în perioada 23-27 octombrie 2015 la centrul expozițional Fieramilano. Organizatorii consideră evenimentul drept cea mai importantă expoziție din lume pentru sectoarele HoReCa, alimentație publică,…
Contrar a ceea ce se crede în general, roşiile, ouăle sau busuiocul nu ar trebui ţinute în frigider. Frigul poate modifica „structura” unui aliment, deteriorându-i textura, consistența şi, prin urmare, gustul.
La alcătuirea unui meniu trebuie să avem în vedere o serie de cerinţe, de reguli, care respectate pot influenţa în bună măsură succesul mesei oferite. Dintre acestea exemplificăm în primul rând: • ocazia, prilejul cu care…
Creșterea concurenței și a exigenței clienților, dar și schimbarea obiceiurilor de de consum determină brutăriile, cofetăriile și restaurantele să investească în personalizarea produselor și serviciilor și în amenajarea spațiilor dedicate consumatorilor. Magazinele de specialitate care…
Editarea celui mai recent număr al revistei Gastromedia a intrat pe ultima sută de metri, oferind încă șanse bune de promovare furnizorilor de echipamente, ingrediente și soluții pentru operatorii HoReCa. Peste 13.700 de factori de…
Toamna aduce numeroase noi cursuri practice la care sunt așteptați brutari, cofetari, bucătari sau pasionați din domeniu, dornici să își aprofundeze deprinderile în diferite ramuri ale panificației, cofetăriei și gastronomiei. Torturile de botez, torturile consacrate…
Un studiu realizat de cercetători din Australia și Anglia arată că clienții sunt dispuși să plătească cu 11-13% mai mult pentru o cafea dacă acesta are o inimă, o floare sau o altă formă grafică…
Noile cursuri organizate în domeniul decorării torturilor vin cu tematici adaptate nevoilor pieței. După tematici precum stilul Vintage, dantelele comestibile și compozițiile florale, urmează în perioada 28-29 septembrie, la Bucureşti o nouă tematică ce se…
Platourile culinare sunt o modalitate bună de a impresiona clienţii restaurantelor, acestea devenind tot mai prezente nu numai în marile unităţi HoReCa, ci şi în moteluri, pensiuni sau restaurante mai mici. La cursul dedicat platourilor…
În iulie 2015, scăderea preţurilor la alimente, faţă de iulie 2014, este de peste 7%, potrivit datelor INS. La servicii şi mărfuri nealimentare, preţurile au crescut cu 2,2%, respectiv 1,3%.
Citeşte mai mult ...
Pentru a realiza un impact maxim prin „renovarea" imaginii şi reamenajarea spațiilor de servire, cel mai important aspect este alegerea primei locații care să fie renovată sau găsirea locaţiei potrivite pentru un nou punct comercial.
Achiziția de echipamente, ustensile, materii prime și alte soluții și tehnologii este o sarcină dificilă pentru operatorii și producătorii din domeniu. Vizitând expoziția GastroPan, aceștia s-au obișnuit să experimenteze și să testeze soluțiile disponibile, să…
Ca un răspuns la noua tendință a marilor mărci de modă de a deschide în oraşe cosmopolite localuri cu mâncare sau băuturi, renumita casă de modă Gucci a deschis primul său restaurant la Shanghai,…
Pizza, mâncarea chinezească şi mâncarea de fast-food sunt printre preferatele românilor. În timpul verii, românii cresc şi cererea de salate, în special clienţii femei, care încearcă să abordeze diete de sezon. De altfel, femeile comandă…
